4 、各种把饺皮对折，折叠马蹄饺
做法 ：
1 、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，折叠看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、折叠
三 、各种将饺子皮摊平，折叠
一 、各种将饺子皮摊平，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种放入适量馅对折成半圆形 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，折叠将两边的各种皮对折 ，
月牙饺
左手握拳 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，捏紧再向里折1-2CM ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。
食指将外侧皮形成褶折 ，元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。中间粘合的四方角形） ，右手拇指将褶折捏紧 ，可根据自己喜好有所改变！两边各形成一条褶折 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺皮对折立起 ，将之捏薄，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
鱼形饺
左手握拳 ，
五 、将右端边角捏住，一般饺1
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
六 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，把左右两边合拢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将变薄的顶端往下按 ，图片放大一点看；
4 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。蛤蜊饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止。放入馅料；
2、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
二、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！并向中间靠拢；
3 、右手拇指安捏住右顶端角 ，再捏紧如此重复直至另一边，热炒切碎的蛋皮 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入适量馅，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，将饺皮对折封口成半圆形，将馅料放入；
3 、一般饺2
做法：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将两端饺边相互捏牢，中间自然留一个口 ，将饺皮封牢，留口部分折起捏牢，压好的饺子 。泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅 ，同样将左半边饺皮也封口 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。但刮板更方便一些）
4、波波饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。把其中一边向里折起约1-2CM ，
四 ，