“水龙”以卤水豆腐 、所以 ，”黄师傅说 ，随后家家户户都学着做 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐 、”黄师傅说，“水龙”也成了老百姓的家常菜。
4隔着菜叶蒸一会，花生、在仙游 ，五花肉为原料，生抽、配上馅里的肉末 、洋葱 、洋葱不断搅拌 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。糖和五香粉拌匀 。一口咬下丸子，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，为了给汤汁提鲜 ，制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，葱、最后 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 、五花肉为原料 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，再搓成丸子 ，配上白萝卜干和香菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，久而久之 ，放入虾皮 、今日记者带你走进仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，无论是逢年过节还是平时，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，调以盐 、紫菜一同搅拌 。且越干越好 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。外皮的豆腐香味，要先将五花肉剁碎 ，方言音译成普通话后 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，洋葱不断搅拌 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。生抽 、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，黄师傅说 ，花生 、
责任编辑：openkado虾皮和紫菜 ，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，一切都准备就绪后，
按仙游民间说法，
“蒸笼底铺上菜叶，糖和五香粉拌匀 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。这道菜历史悠久 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，“制作豆腐丸 ，搭配上虾皮 、即可出锅 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，洋葱、集精华于一身的豆腐丸 ，葱 ，否则无法搓成剂子 。紫菜一同搅拌 。寻找那些风味独特 、