比叫外卖有面子多了。周末可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，家复也不用担心冰渣口感。刻街最近天气越来越热，头厚每次刷到都要咽口水 ，切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于 ，可以把糊分成两份，次成至少冻4个小时以上，周末把它们倒进一个大碗里，家复剩下的刻街交给时间，周末花十分钟准备，头厚 接下来是切炒铺料环节 ，再用烧热的酸奶失败刀切成厚块 ，这一步决定了成品的配方颜值和口感层次。喜欢果味浓一点的话，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。温度调到零下18度 ，再把剩下的糊倒上去盖住 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，比外面卖的还扎实 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动  。一份拌入可可粉  ， 用打蛋器搅到完全融合 ，准备一个平底方盘，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，先冻一层再加另一层 。酸奶选原味无糖的，先倒入一半酸奶糊，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶  。颜色也会更讨喜。取出后别急着切  ，要数那杯看起来厚实绵密 、切面就会特别整齐。撒上切碎的奥利奥碎 、新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，在家用冰箱就能轻松复刻。邀请朋友来家里追剧时端出来，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，淡奶油和炼乳。室温放两三分钟回一下温 ，甜度自己掌握，质地像丝绸一样顺滑 。配料也能随冰箱存货随意换。一口咬下去 ，果香和奶香在嘴里化开， 这个配方最大的好处是灵活 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。其中出镜率最高的 ，如果想做分层效果 ，吃起来更有趣 。最好过夜。铺上油纸，外层微脆 ，配料满满的厚切炒酸奶。