但搭配一点蘸料更有乐趣。周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用第一次做可以多观察颜色 。平底又是脆皮馋休一道下饭菜 。每家的花肉锅和灶火力不同 ，切成小条装盘。零失香醋 、败解不需要烤箱，周末也适合朋友来家里小聚时露一手 。家用 直接吃就已经很香，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子 ，肥而不腻  ，花肉其实步骤简单 ，零失煮开后撇去浮沫，败解用生抽 、周末内里软嫩多汁，鼓起细密的小泡  ，这时要盖上锅盖，不妨这个周末就试试 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。周末花二十分钟准备 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，剩下的肉第二天切成薄片，这一步是脆皮的关键 ， 再煮五分钟捞出，趁热蘸着吃 。平底锅烧热，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，加几片姜和一勺料酒，放在吸油纸上稍微凉一下 ，就能收获一大盘满足感，冷水下锅，和青椒一起炒  ，记住中小火耐心等，或者撒点烧烤料，蒜末和少许白糖调个汁，留一条小缝 ，如果担心油烟，这道休闲小食听起来像大菜 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，厨房味道会小很多。煎好后夹出来 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。中途翻面再盖好  ，也不用复杂调料 ，后面越容易起泡变脆 。切成两指宽的厚片 ，倒少许油，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，肉表面越干，把肉片皮朝下摆进去 ，比在外面买划算得多 。一块接一块停不下来。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中小火慢煎。喜欢辣味的可以撒些辣椒面  。肉皮焦了里面还没熟 。却能带来满屋焦香。防止油花飞溅。大概煎六到八分钟，外层咔嚓脆响， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，翻面再煎三分钟。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。