温度调到4到6摄氏度。蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，按这个方法做 ，更久那就直接扔掉。蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。想多放两天就冷冻 ，更久但不会冻死。蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存不要冲洗，更久但如果是蚝样活自来水加盐，其实想延长生蚝存活时间，保存很多人直接丢进冰箱冷藏 ，更久然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，放进冰箱最冷的位置 ， 生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，生蚝买回家后如果不马上吃，关键要搞清楚它怕什么 。毛巾要拧到不滴水的程度 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，代谢变慢，最后放进冰箱冷藏室， 如果是带壳的鲜活生蚝，保存方式就完全不同了 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保持湿度 。壳的凸面朝下 ，结果第二天就死了大半。闻起来还有腥臭味 ，零到2度左右，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。又没有打氧 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，最好在一天内吃完 。肉质很快变差  。记住生蚝保存的核心就是低温 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，这要看用什么水 。可以短暂养一两天。不泡淡水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。把生蚝平铺进去，保湿 、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。只要避开这两点 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。碰了也不动，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存两三天甚至一周都不成问题。这个温度下生蚝会进入半休眠状态  ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。先找一个浅盘或泡沫箱 ，并且有增氧泵不停打氧，