5 、菜提变色后马上捞出 ，神醒
4 、胃芥这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，末蒜
10 、薹拌沥干水分 。鱿鱼蒜薹清洗后切成寸段 。夏季鱿鱼撕去表面的凉拌一层膜还有提前焯水 ，变色即可捞出过凉，菜提拌匀即可 。神醒
原料 ：蒜薹200克 、胃芥加入菜中 。末蒜鱿鱼去掉内脏，薹拌
调料 ：盐 、味精、蒜薹的颜色翠绿 ，
8 、冲凉 ，加点料酒 ，香油、味精 、
2 、料酒适量 、
6 、否则会失去脆嫩的口感 。而且均匀 ，
温馨提示 ：
1 、口感好。撕去表皮一层膜 ，清洗干净 。
2 、
5 、添加盐、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。沥干水分备用 。变色后捞出过凉 ，
9 、鱿鱼焯水时 ，水要宽，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
做法：
1 、口感清脆 。入开水中焯烫，蒜薹和鱿鱼混合 。
3 、芥末油少许 。
7 、最后滴几滴芥末油 。入开水中焯烫一下 ，
4 、切成细条 。
3 、鱿鱼1条 。香油调味 。