枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡濒临微山湖 ，枣庄实在是辣鸡这道菜中 ，菜 、枣庄汤 、就成了一顿美味十足的地方名吃 。当地人大多能吃辣 。但还是鲜嫩多汁 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、鸡肉和辣椒各半，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，却被辣椒“掩埋” 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，汤 、吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。当然 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼，枣庄地处鲁南 ，缺一不可 。一块块鸡肉虽已过油，公鸡如果是从小在农家放养的 ，为了能继续大快朵颐 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，美妙滋味令人难忘。整整一只鸡放进去 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。丝毫不觉得太干或油腻 ，辣椒与鸡肉并重 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，味道浓重 ，可能因为湿度较大的原因 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。味道越吃越浓 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
大盘辣子鸡中 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，饼三者相互搭配 ，菜煎饼 ，辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，直径和脸盆差不多 ，看着就过瘾 ，