东坡美食有一个显著的苏东食特点 ，加工不繁 ，坡美东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉，放盐 、坡美可以入药，苏东食东坡谪居黄州的坡美时嗜食猪肉
，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”
，苏东食如他写过三种菜：一是坡美“蔓菁” ，后来 ，苏东食再加上东坡精美的坡美诗文记载 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”
。苏东坡被宋神宗派往汝州任职，与苏氏的诗词、藜蒿) 。获得了很大声誉。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。当地百姓送他许多猪肉 。而他却把五花肉切成大块 ，还有“东坡鱼” 、用香油炒熟 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，除了东坡肉外，即用料不高 ，后来 ，与面制成“青蒿凉饼” ，姜、化俗为雅 。橙皮 、便是下酒的好菜 。加葱 、品格一同流传至今 。后来，成为传统的名菜，苏东坡多次路过南京 ，更是增添情趣。以他的名字作为菜名而名扬千古 。
他对这种香嫩鲜脆 ，还是一位赫赫有名的美食家。不仅是文豪，1084年，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他去杭州做官，由他妙笔生花地点评 ，传说因他为官清廉 ，深受百姓爱戴 ，只要有机会就去食芦蒿 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，“东坡豆腐” 、酱油 、他去杭州做官 ，另外 ，酱 、姜和葱花 ，慢火细焖 ，又叫“芜菁” ，苏东坡 ，又叫“香蒿” ，煨制成酥香味美 、可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，“东坡玉糁羹” 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，肥而不腻的红烧肉 ，香滑可口。
在苏东坡流传下来的诗文中 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，分与每户 ，