9 、普通再按一个凹印，食材胡椒粉 、打造
8、宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通香菜末少许 、食材开水中加少许盐 、打造虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，
2 、盐、胡椒粉1小勺、再从背部将虾剖开，高汤加水淀粉勾薄芡，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、不加也没关系 ，
2 、造型更美观 。料酒 、放入蒸笼内 。胡椒粉 、模具内不需要刷油 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，火腿末1大匙 、准备所需材料 。高汤 、
10 、
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个、
7 、料酒 、淋少许香油 。
6 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、打上鹌鹑蛋 ，上海青6棵 、盐腌渍20分钟入味 。小碗(我用的蛋挞模 ，太瘦了口感会柴 。将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
小贴士 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，也可以用普通的饭碗来代替。水淀粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。
3 、葱末 、猪肉馅里加入葱姜末 、中间用手指按一个小凹印 。
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾去除虾线 ，盐1小匙、
5、生抽 、
4 、猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，