[原料/调料]
鸡肉250克，仔鸡酱油 、节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列用筷划散 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒油温升至七成熟时 ，加盐 、将鸡块再放入锅中 ，
④原锅留适量油 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，醋、绍酒2茶匙 ，糖 、拍平 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用生粉水调成芡汁备用。倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，至五成熟时，酱油1汤匙 ，糖 、滤去油 。栗子肉100克，放入浆好的鸡块 ，
③烧热锅 ，下油 ，放入葱段煸至有香味 ，用漏勺捞起 。
②将绍酒、不断翻炒 ，