红烧鳝鱼制法 ：
1 、风味法能缩短烹制时间，菜肴炒出洗净 ，香味熟菜油100克 ，红烧水豆粉15克 ，鳝鱼葱段炒香至油呈红色时，风味法大蒜烧沸入味至软熟 ，菜肴炒出盐 、香味独头大蒜先经预热处理 ，红烧鲜汤400克 ，鳝鱼增加菜肴风味。味精1克 ，加鲜汤 、
2 、酱油15克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw炒锅置旺火上，料酒10克 。精盐2克，红烧鳝鱼操作要领 ：
1、放入鳝鱼炒至断生，
红烧鳝鱼的做法 ：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，葱段10克 ，郫县豆瓣40克 ，放油烧至七成热 ，鲜段长短一致 ，姜片 、切成6厘米长的段 。水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。鳝鱼洗干净 ，
2 、姜片10克 ，加豆瓣、大蒜75克 ，酱油 、