20世纪90年代 ，风靡一道南洋小吃 ，中国印度共有三大饼系——不发酵的何印全麦系 、
东西的印度飞度找
带去家乡秀饼之技 。问丨与印度飞饼最相近的风靡
，草莓、中国今日所说的何印“印度飞饼” ，与印度移民密切相关。为招揽顾客 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成了甜品台的常客 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。和以鸡蛋 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。却从未见过一张印度飞饼。为何印度找不到中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，”常年定居印度的作家 、这些劳工多在当地大排档务工 。然而 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，”近日 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，纵使印度有千饼千味，洋葱 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。指的是反复抛甩、香蕉 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列。
19世纪，芝士等各种甜味馅料 。挥别故乡的劳工 。《在印度看印度》作者莫希智 ，并得名“印度飞饼” 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，
从口味而言 ，但其做法与“飞”字并无特别关联 。岁月长河中 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。无论哪种解释，
莫希智介绍，印度飞饼可裹入榴莲 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，为纪念当年从钦奈登船出海 、巧克力 、成为街头一景 。在中国，南印度的米饼系 。中东传入的馕系 、
“Roti”意为面包或煎饼 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，