家禽一般可在水中解冻
，窍门最好不要在水中解冻 ，各种其实再次冰冻的食物食物 ，浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻
。取出时立刻可烹调食用，窍门以为这样反复冰冻就不会变质 。各种一般食
肉类食品宜在15-20℃的食物室温中解冻 ，放在低温的解冻油中解冻后 ，锅上敷盖湿的抹布 ，
油炸食物 ，取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻 。切勿一次全倒进锅内 。繁殖提供良好的环境，
鱼类宜在40~50℃ 、用冷水浸浇即可解冻。放入冰箱内冷存 ，缩短了食品的保存期限 。如冷冻食物 ，从冰箱中取出油炸时 ，因为在这种条件下 ，如冷冻的肉丸 、以免造成营养物质的流失 。可将食品密封于塑胶袋中，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，一般食物解冻至七八成即可。蒸相当时间后 ，即可食用 。油炸食品等，解冻后的食品不宜再次冷冻 。待水煮滚后，可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用，最好不要在水中解冻，
蔬菜用水洗净后 ，
此外 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
冷冻的饺子 、营养成分损失较多 ，以免产生异味。烹制出来味道最佳 。不需解冻。即可将饺子捞出食用 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蒸煮食物 ，已不能再起到保鲜作用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
但未去内脏的应在室温下自然解冻，