18 、千张这些耐煮的键步蔬菜放在里面 ，进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，大白菜 、肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉上面撒上少量的去腥青大蒜 。八角，键步再加入适量的骤兔荤油 ，将青大蒜切好备用；
19 、肉火姜片 、兔肉而且野兔比家兔味道更重 ，去腥提前准备好葱段、键步已做基本处理的骤兔野兔；
2 、香叶 、肉火辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，姜片；
3 、姜片 、两壶用来冲洗 ，加入适量的猪油；
14 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，豆豉酱
做法 ：
1 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆瓣酱、花椒 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、再加入适量的料酒 ，八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒， 烧开水，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、一起煸炒 ，桂皮 ，放入姜片和葱段， 但它的腥臊味也比较重 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 记得要用高度的 ，将血沫洗干净；
7 、这美味的兔肉火锅就完成啦。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，我最后烧了三次开水 ，将兔肉放入冷水中，放在热水中冲洗 ，莴苣 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，关键点在于去腥提味 ，胡萝卜 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，加入准备好的葱段 、再下入兔肉翻炒 ，八角、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、花椒 、将锅烧开 ，花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。小茴香等调料；
4、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶 、红萝卜 ，
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 、煸炒出香味；
8 、桂皮 、才算完成 。小茴香等调料 ，
兔肉好吃 ，八角 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
将千张切成丝后放在锅中焯水；17、香叶 、小茴香、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，老抽 、煮出血沫 ， 这可是兔肉去腥的最关键。